报道指出，受2020年底寒潮影响，蔬菜供货量锐减，新冠疫情也导致物流出现停滞。如果日本的餐饮需求随着紧急事态宣言解除而复苏，蔬菜的短缺感或许会加强。
报道称，日本国内流通的蔬菜中约2成来自进口，其中约一半为中国产。从大葱、洋葱和胡萝卜来看，中国产超过9成。中国产蔬菜比日本国产蔬菜更便宜，商用需求稳定。
据报道，日本果蔬信息中心发布的数据显示，3月（从中国）进口大葱的价格为每公斤375日元（约合人民币22.48元）。价格达到往年的2.4倍，与日本国产大葱丰收的2020年相比达到约4倍。创出保有记录的2004年以后的最高价。
