据了解，山楂是山东青州市的特色农产品，全市种植面积达3.75万亩，年产鲜果5.8万吨，是全国最大的山楂鲜果交易集散地。近年来，青州市依托资源优势深入推进山楂深加工，拉长产业链条，促进了产业的全面发展。
除了传统的山楂制品，这几年该市还挖掘了山楂酒产业新链条。在山东皇尊庄园山楂酒有限公司，山楂白兰地、山楂酒、水果蒸馏酒、山楂预调酒等各类产品摆满了展示架。“我们通过攻克发酵菌成活技术，将原本不适合酿酒的山楂成功酿造出山楂干红，不仅开创了中国山楂红酒先河，还牵头制定了山楂酒国家行业标准，山楂的附加值至少增加了几十倍。”该公司总经理刘甲伟说。
青州市农业农村局果树科科长王效金介绍，目前，青州市已发展果品加工企业超过150家，直接消耗本地山楂5.8万吨，另外自济南、临沂及河北等地购进山楂鲜果24.43万吨，年产山楂系列制品15万吨，包括山楂饼、山楂干、山楂果脯、山楂糕、山楂球五大类20多个系列品种，产品占全国份额的70％、国际市场份额的30%。
除了不断拉长的山楂产业链，青州市西南山区漫山遍野的柿子也正在成长为“黄金产业”。每年霜降过后，青州市32个柿子生产加工专业村进入到一年中最忙碌的时节，村内外处处橙红一片，采摘、脱皮、吊晒、包装……一条完整的柿子生产加工产业链在村内一线完成。
“每年柿子丰收时，我们都会在村内设置直收点，年可收购鲜柿150万斤左右，能生产柿饼三百多吨，主要出口日韩。”和兴食品有限公司总经理张琦说。因为青州柿饼质量上乘，最近和兴食品还收到了许多国内高端水果市场和电商经销商的青睐，销售价达到了每斤20元左右。
王效金介绍，近年来，青州市鼓励社会资金流入，着力培植龙头企业，打造市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的柿子产业化发展格局；积极推行“互联网+销售”模式，拓展线上线下、国内国外销售渠道，引导柿子深加工向系列化、综合化发展，提升商品附加值。目前，全市柿子种植面积已达4万余亩，鲜柿年产量达6万多万吨，柿干加工企业发展至20余家，柿干年产量达2.5万吨。
